Cerveja de pinhão sustentável terá safra 2016

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Vendas tiveram aumento de 120% no ano passado; Semente da araucária foi extraída segundo padrões que permitem a conservação da floresta nativa

Uma cerveja produzida no Paraná feita de pinhões coletados de acordo com padrões sustentáveis que protegem a Floresta com Araucárias ganhará mais uma safra em maio. A bebida é produzida com insumos do Araucária+, iniciativa da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza com a Fundação Centros de Referência em Tecnologias Inovadoras (CERTI), de SC. O objetivo dessa iniciativa é conservar a floresta agregando valor aos produtos extraídos dela – como o pinhão, que é a semente da araucária e a erva-mate, planta nativa dessa ecossistema e a partir da qual são feitas várias bebidas consumidas em todo o país.  A iniciativa beneficia os produtores que seguem o padrão sustentável indicado, que inclui orientações de coleta das pinhas, entre ouras ações de manejo responsável das áreas naturais das propriedade.

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Segundo o gestor da cervejaria Insana, Pedro Reis, a receptividade do mercado à cerveja de pinhão superou as expectativas. “No ano passado, quando aderimos ao Araucária+, tivemos um aumento de 120% nas vendas da cerveja comparando com 2014”, afirma. Reis acredita que isso se deu pelo fato de já no rótulo constar que a bebida é produzida de forma sustentável. “Esse grande aumento nas vendas confirma que o consumidor valoriza a redução do impacto no meio ambiente por isso esse ano continuaremos com a parceria.”, destaca.

 

Guilherme Karam,  coordenador de estratégias de conservação da Fundação Grupo Boticário, explica que a iniciativa atua tanto na cadeia produtiva do pinhão como também da erva-mate e possui papel fundamental em mostrar que é possível unir conservação e geração de renda. “Os produtores que se comprometem a seguir os padrões sustentáveis, como não realizar queimadas nem extrair as pinhas verdes, recebem cerca de 30% a mais pelo quilo do pinhão, além de contribuir para a redução do impacto gerado nas florestas nativas. É uma lógica em que todos saem ganhando”, completa Karam.

 

Outra medida importante citada por Karam é que os produtores devem deixar 20% das pinhas nos pinheiros para não prejudicar a disponibilidade de pinhão para aves e roedores. Essa atitude também permite a regeneração natural da floresta.

 

Segundo Marcos Da-Ré, diretor do Centro de Economia Verde da Fundação CERTI, o modelo inovador do Araucária+ está demonstrando ser efetivo na prática. “No Araucária+, os produtos que utilizam insumos da Floresta com Araucárias geram retorno não somente para as empresas compradoras, mas também benefícios para os produtores rurais e para a própria floresta. É um modelo inovador de desenvolvimento regional sustentável, que pode ser aplicado a outros ambientes naturais brasileiros”.

 

No mercado

A nova safra da cerveja de pinhão, que é produzida sazonalmente, apenas quando a extração do pinhão é autorizada (início em abril), deve chegar aos supermercados entre o final de maio e início de junho. Para 2016 serão envasadas 45 mil garrafas, que têm como destino principalmente os mercados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Cerca de 800 kg de pinhão provenientes do planalto serrano de Santa Catarina serão utilizados na cerveja.

UM VINHO CLÁSSICO E CHEIO DE HISTÓRIAS

Considerado um vinho clássico, o Porto harmoniza com menus tradicionais e surpreende na culinária contemporânea

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Alguns vinhos trazem uma memória olfativa e gustativa que remetem a lembranças remotas das casas de mães e avós. Este o caso do nobre Vinho do Porto. Usado como um ingrediente clássico da culinária portuguesa é muito fácil associar seu sabor a situações de mesa farta e almoços de família. Além de servir como tempero, ele também é destaque como aperitivo, no acompanhamento de menus elaborados, vinho de sobremesa e até digestivo. “Existem muitas situações em que o Porto pode estar à mesa e o Dia das Mães, sem dúvida, é uma delas”, afirma a sommelière Meriane Sander.Quinta_Noval Nacional_1963_FotoDivulgacao

Para ela, a presença do Porto nos menus é uma tradição que deve ser mantida, mas existem muitas harmonizações que podem ser apreciadas sem moderação acompanhando receitas bem contemporâneas. O vinho doce, frutado e de graduação alcoólica alta pode dar um sabor especial para um risoto de pera com gorgonzola. Para essa situação ela indica os tipo Tawny 10 ou até 20 anos, com especial predileção pelo Quinta do Vallado.

Já para quem quer colocar ainda mais sofisticação à mesa, a harmonização com pato ou com Foie Gras pode ser perfeita quando a opção for por um Porto Colheita Tawny. “Esse é um vinho que permanece no mínimo sete anos em barricas de carvalho antes de ser engarrafado e amadurece por oxidação. De qualidade e sabor único”, destaca a sommelière.

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É possível também surpreender presenteando com um exemplar do vinho. Existem garrafas de Porto que são consideradas verdadeiras joias. É o caso doQuinta do Noval Nacional, cujas melhores safras foram 1931, 1963 e 2004; e que tem preço de partida em torno de R$5.000,00. Mas existem excelentes Portos a partir de R$70,00, afirma a sommelière. “Para aquelas mães e avós que são amantes do vinho e que veneram uma garrafa assim como outras mulheres admiram bolsas e sapatos de grifes internacionais, este é um presente magnífico”, brinca Meriane.

Mais Informações:

Time Comunicações

Sexta-feira de MPB e samba ao vivo no Estofaria Bar

 

Artistas levarão ao espaço voz, violão e brasilidades

 Caipirinha_Maracujá

Hoje, a partir das 19h30, Marcelo Ouro e Bernardo Brandão animam o happy hour do Estofaria Bar com toda sua brasilidade de ritmos e gêneros.

A programação está imperdível: durante todo a noite double de Jurupinga e, a cada quatro amigas que chegarem juntas, a primeira rodada de chopp é por conta da casa.

 Estofadinho de frango com alho poró

No cardápio, os tradicionais estofadinhos, sanduíches e pizzetas acompanham as opções criadas para o evento: caldinho de feijão com bacon (R$ 10), ceviche de tilápia (R$ 18), pão com bolinho (R$ 9) e, até às 20h30, chopp Brahma 300 ml por (R$ 4,90), chopp Way Irish Red Ale 500 ml (R$ 8), espumante Salton Moscatel 750 ml (R$ 30), Nortenã (R$ 18,90) e Bud Long Neck, balde com cinco unidades (R$ 25).

 Estofadinhos

A casa aceita os cartões Visa Electron, Visa, Maestro, Mastercard e Dinners, e o couver artístico é de apenas R$ 4.

Estofaria Bar

Sistema à la carte

Rua Itupava, 1465, Alto da Rua XV

Feliz ano novo ! Feliz 2015 !

HAPPY NEW …Year?

YES, AND …

Happy New DAYS,
Happy New DESIRES,
Happy New CHANCES,
Happy New YOU.

 

Que 2015 traga para vocês o que 2014 deixou a desejar, que todos os sonhos que foram deixados para depois, ressurjam como águas novas a serem tomadas!

2015_new_year

 

Vá com sede ao pote, conquiste, não espere mais passar um 2000 e lá cacetadas, faça o agora acontecer.

FELIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ ANO NOVOOOOOOOOOOOO!

 

 

Happy New Year 2015

ACESSÓRIOS SÃO INDISPENSÁVEIS PARA DEGUSTAR VINHOS

Decanter

Empório Santa Genoveva oferece utensílios para saborear a bebida

Dos simples saca-rolhas até as mais sofisticadas taças de cristal. Os acessórios para vinho surgem cada vez mais modernos, práticos e com design arrojado. No Empório Santa Genoveva, localizado no Shopping Crystal, é possível encontrar várias opções de utensílios que tornam o ritual de degustar a bebida ainda mais especial.Decanter01

“Apreciar e conservar vinhos não é uma tarefa simples. É preciso atentar para vários detalhes, como a temperatura e a decantação. Felizmente existem produtos que auxiliam e prolongam a vida de uma garrafa”, explica Harlen Brandão, gerente do Santa Genoveva. E é por isso que os instrumentos ligados ao vinho fazem hoje parte da rotina de qualquer enófilo que se preze.Escorredor de Decanter

Cada rótulo deve ser consumido a uma temperatura específica. Por isso, o ideal é ter um termômetro especial para verificar o estado da bebida. E para manter a temperatura correta até o momento de servir, basta utilizar uma adega, um balde ou um wine cooler.

Também é preciso cuidado ao abrir a garrafa. Para evitar que a rolha quebre ou caia dentro da bebida, o saca-rolhas é indispensável. Outro utensílio importante é o decanter. De vidro ou de cristal, ele serve para arejar o vinho, amaciar os taninos, despertar os aromas e separar os sedimentos dos rótulos mais antigos.

Uma taça inadequada pode alterar a qualidade de um vinho. Para não errar, investir na taça ISO (International Standards Organization), utilizada nas degustações, é uma boa opção. Existem ainda diversos outros acessórios que tornam a experiência com vinhos ainda mais prática e proveitosa. Basta escolher os seus!Wine Cooler

Sobre o Santa Genoveva

Alta gastronomia descomplicada. Esse é o conceito do restaurante Santa Genoveva, que trabalha com ingredientes de grande qualidade com um toque contemporâneo e despojado. Localizado no Shopping Crystal, o espaço oferece um completo buffet de antepastos e pratos saborosos para o almoço e jantar, com opções de saladas, massas, risotos, carnes, aves, sanduíches gourmet, peixes, frutos do mar e sobremesas. A carta de vinhos, com mais de 300 rótulos, é um dos grandes destaques do local, que também conta com um cardápio especial para uma refeição fora de hora. Além do charmoso restaurante, há também o Empório Santa Genoveva, que reúne itens importados – como queijos, geleias, chocolates e biscoitos- utensílios gourmet e presentes.

Cervejaria Mr. Beer inaugura quiosque no Shopping Estação


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Maior rede de cervejas especiais do Brasil chega ao espaço para oferecer opções diferenciadas e acessórios da marca

 

Clientes do Shopping Estação agora contam com mais um diferencial: desde o dia 31 de julho, a rede de cervejas Mr. Beer integra o mix de lojas do Estação. Um quiosque foi instalado no primeiro piso do espaço e oferece inúmeros sabores diferenciados, além de produtos personalizados. O local possui uma linha de acessórios próprios que incluem chaveiros, bonés, aventais, camisas polo, caixas personalizadas com divisórias e aparadores de copo.

No mercado desde julho de 2009, a rede de cervejas de destaca pelo pioneirismo. A marca reúne mais de 200 rótulos de cervejas de diferentes nacionalidades e, de acordo com o sócio do novo quiosque, Raphael Azevedo Nascimento, a Mr. Beer é forte em importações e tem boas expectativas para o mercado curitibano. “A estimativa da marca é de um crescimento forte em Curitiba no que diz respeito ao mercado artesanal, em torno de 80%”, indica ele.Mr. Beer

 

Serviço

Shopping Estação

Av. Sete de Setembro, 2.775, Rebouças

Curitiba (PR)

(41) 3094-5300 | www.shoppingestacao.com.br

@shoppingestacao | www.facebook.com/shoppingestacao

Cervejas para o inverno

Mr._Beer_Engel_Bock_Dunkel_(R$29,90)_Anchor_Porter_(R$25,90)_Schmucker_Doppel-Bock_Dunkel_(R$27,90)

Mr. Beer apresenta novidades importadas com estilos e características

que servem muito bem para a estação

 

Ao contrário do que se pensa, a cerveja também é consumida no inverno com todo o requinte e sofisticação que pede a estação.

Nos períodos de frio, as bebidas mais encorpadas e com teor alcoólico alto ganham espaço, assim como aquelas com maior adição de lúpulo. Na Mr. Beer do Shopping Curitiba, as cervejas especiais são apresentadas com características e estilos diversos para esquentar as noites mais geladas.

Mr._Beer_Anchor_Porter_(R$25,90)

Além da americana Anchor Porter, cerveja artesanal de coloração negra com sabor exótico que leva notas de café e chocolate (R$25,90), a loja acaba de receber cervejas alemãs exclusivas.

As novidades são a Engel Bock Dunkel (R$29,90) e a Schmucker Doppel-Bock Dunkel (R$27,90). A primeira é uma cerveja com leve amargor e um final com gosto duradouro. Apresenta uma coloração marrom escura com tons de vermelho e possui corpo completo e doçura equilibrada, com sabor que fica na memória.

Já a Schmucker Doppel-Bock Dunkel é perfeita para a estação por ser mais encorpada e apresentar 8% de teor alcoólico. Elaborada com maltes escuros e torrados, a bebida combina lúpulos frescos que dão a ela a cor marrom e um sabor único.

 

Serviço

Mr. Beer – Largo Curitiba

(41) 3018-1965

Shopping Curitiba

Av. Brigadeiro Franco, 2300.Curitiba/PR

(41) 3026-1000 | www.shoppingcuritiba.com.br

@ShoppingCtba | www.facebook.com/ShoppingCuritiba